Virtutae Rovere
Süßer Weißwein aus überreifen Bianchello-Trauben.
Die Trauben werden in einem Trockensaal mit natürlicher Belüftung getrocknet.
Die Reifung erfolgt in kleinen Holzfässern oder Caratelli aus verschiedenen Holzarten, in diesem Fall Eiche, für mindestens 7 Jahre.
Ernte 2010.
Beschreibung
Süßer Weißwein aus überreifen Bianchello-Trauben.
Die Trauben werden in einem Trockensaal mit natürlicher Belüftung getrocknet. Sobald sie in den ersten Monaten des Jahres nach der Lese 40 Babo erreichen (ein Maß für Gramm Zucker pro 100 g), werden die botrytisierten Trauben – umhüllt von einem Glycerinschleier, der eine sehr langsame Dehydration ermöglicht – entrappt und mit einer hydraulischen Presse gepresst.
Ohne Klärung erfolgt die Gärung spontan mit ausschließlich einheimischen Hefen, und die Reifung erfolgt in kleinen Holzfässern oder Caratelli aus verschiedenen Holzarten (Esche, Eiche, Robinie und Maulbeere) für mindestens 7 Jahre. Manuelle Schwerkraftabfüllung, keine Filtration. Es können Ablagerungen auftreten.
Ernte 2010
Verkostungsnoten: gelbe Früchte wie Aprikose und Jujube, Honig, geröstete Haselnüsse, kandierte Orange.
Speiseempfehlungen: Käse, Desserts aller Art, Obstkuchen, Eis, Mandelgebäck, Marzipanfrüchte, Mürbeteigkekse, Cantucci, Schokolade, Zigarren.
Genussanlässe: jederzeit, wann immer man ihn genießen möchte.
Serviertemperatur: 18°C
Wir informieren unsere Kunden, dass dieses Datenblatt ausschließlich zu Informationszwecken dient und die Produkteigenschaften nicht bindend sind. Sie können von Jahr zu Jahr je nach Traubensaison variieren.
Zusätzliche Informationen
| Erntejahr | 2010 |
|---|---|
| Titolo alcolometrico | 14% vol |
| Allevamento viti | Guyot |
| Raccolta e lavorazione uve | Handbuch |
| Confezione | Bordolese weiss/dunkel 50cl |
