Virtuae

Beschreibung

Süßer Weißwein aus getrockneten Bianchello-Trauben.

Die Trauben werden in einem Trockensaal mit natürlicher Belüftung getrocknet. Sobald sie im Jahr der Lese 32 Babo erreichen (ein Maß für Gramm Zucker pro 100 g), werden die Trauben, umhüllt von einem Glycerinschleier, der eine sehr langsame Dehydration ermöglicht, entrappt und mit einer hydraulischen Presse gepresst.

Ohne Klärung erfolgt die Gärung spontan mit ausschließlich einheimischen Hefen, und die Reifung erfolgt im Edelstahltank. Gegen Ende des folgenden Jahres wird der Wein manuell durch Schwerkraft abgefüllt, ohne Filtration. Es können Ablagerungen auftreten.

Ernte 2018 – Los 10/2018

Verkostungsnoten: Röstkaffee, Tabak, Karamellbonbon, kandierte Zitrusschalen, Kastanie, Lakritz, geröstete Haselnuss, Honig, Marzipan.

Speiseempfehlungen: Käse, Desserts aller Art, Obstkuchen, Eis, Mandelgebäck, Marzipanfrüchte, Mürbeteigkekse, Cantucci, Schokolade, Zigarren.

Genussanlässe: jederzeit, wann immer man ihn genießen möchte.

Serviertemperatur: 16 °C

Bitte beachten Sie, dass dieses Datenblatt ausschließlich zu Informationszwecken dient und die Produkteigenschaften je nach Traubensaison von Jahr zu Jahr variieren können.