BelloRibelle 2018

16.00

Vino bianco ottenuto da vitigni di biancame.

Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 28 giorni (un ciclo lunare completo), no chiarifica, no filtrazioni, può presentare depositi.

Vendemmia 2018 – Lotto 05/2018


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Description

Vino bianco ottenuto da vitigni di biancame.

Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 28 giorni (un ciclo lunare completo), no chiarifica, no filtrazioni, può presentare depositi.

Il nome BelloRibelle deriva dalla sostituzione del nome BianchelloRibelle scelto da Andrea Rignoli titolare del Ristorante La Canonica di Casteldimezzo di Pesaro, sostituzione imposta dall’ICQRF in quanto ritenuto il nome Bianchello evocativo della DOC del Bianchello del Metauro, Ribelle perché siamo stati la prima cantina della nostra provincia a produrre un vino con macerazione e fuori dagli schemi classici di produzione con un carattere insolito e per l’appunto “Ribelle”.

Vendemmia 2018 – Lotto 05/2018

Note: leggera note di affumicatura, frutta secca, vegetali, lieviti.

Abbinamenti: stuzzicherie varie, Taglieri, Formaggi, Salumi, Pesce azzurro, Grigliate

Degustazioni: Merende ed apericena

Temperatura di servizio: 12 gradi centigradi.

Additional information
Vendemmia anno

2018

Titolo alcolometrico

12%vol

Year of planting

1986

Implant system

3.300 plants per hectare (ml.3.00 x 1.00)

Vine breeding

Guyot

Yield per hectare

40 quintals of grapes

Grape harvesting and processing

manually

Packaging

Bordeax bottle white/dark

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