BelloRibelle 2019
Vino bianco ottenuto da vitigni di biancame.
Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 28 giorni (un ciclo lunare completo), no chiarifica, no filtrazioni, può presentare depositi.
Vendemmia 2019 – Lotto 05/2019
Descrizione
Vino bianco ottenuto da vitigni di biancame.
Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 28 giorni (un ciclo lunare completo), no chiarifica, no filtrazioni, può presentare depositi.
Il nome BelloRibelle deriva dalla sostituzione del nome BianchelloRibelle scelto da Andrea Rignoli titolare del Ristorante La Canonica di Casteldimezzo di Pesaro, sostituzione imposta dall’ICQRF in quanto ritenuto il nome Bianchello evocativo della DOC del Bianchello del Metauro, Ribelle perché siamo stati la prima cantina della nostra provincia a produrre un vino con macerazione e fuori dagli schemi classici di produzione con un carattere insolito e per l’appunto “Ribelle”.
Vendemmia 2019 – Lotto 05/2019
Note: leggera note di affumicatura, frutta secca, vegetali, lieviti
Temperatura di servizio: 12 gradi centigradi.
Abbinamenti: stuzzicherie varie, taglieri, formaggi, salumi, pesce azzurro, grigliate
Degustazioni: merende ed apericena
Si avvisa la clientela che la predetta scheda ha esclusivamente carattere informativo e non vincola le caratteristiche del prodotto che potrebbero risultare diverse di anno in anno in funzione della stagionalità delle uve.
Informazioni aggiuntive
| Vendemmia anno | 2019 |
|---|---|
| Titolo alcolometrico | 12%vol |
| Anno di impianto | 1986 |
| Sistema di impianto | 3.300 piante per ettaro (ml. 3.00 x 1.00) |
| Allevamento viti | Guyot |
| Resa per ettaro | q.li 40 di uve |
| Raccolta e lavorazione uve | manuale |
| Confezione | Bottiglia bordolese bianca/scura |
