BelloRibelle 2018

16.00

Vino bianco ottenuto da vitigni di biancame.

Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 28 giorni (un ciclo lunare completo), no chiarifica, no filtrazioni, può presentare depositi.

Vendemmia 2018 – Lotto 05/2018


COD BelloRibelle2018-075 Categorie ,


Share
Descrizione

Vino bianco ottenuto da vitigni di biancame.

Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 28 giorni (un ciclo lunare completo), no chiarifica, no filtrazioni, può presentare depositi.

Il nome BelloRibelle deriva dalla sostituzione del nome BianchelloRibelle scelto da Andrea Rignoli titolare del Ristorante La Canonica di Casteldimezzo di Pesaro, sostituzione imposta dall’ICQRF in quanto ritenuto il nome Bianchello evocativo della DOC del Bianchello del Metauro, Ribelle perché siamo stati la prima cantina della nostra provincia a produrre un vino con macerazione e fuori dagli schemi classici di produzione con un carattere insolito e per l’appunto “Ribelle”.

Vendemmia 2018 – Lotto 05/2018

Note: leggera note di affumicatura, frutta secca, vegetali, lieviti.

Abbinamenti: stuzzicherie varie, taglieri, formaggi, salumi, pesce azzurro, grigliate

Degustazioni: merende ed apericena

Temperatura di servizio: 12 gradi centigradi.

 

Si avvisa la clientela che la predetta scheda ha esclusivamente carattere informativo e non vincola le caratteristiche del prodotto che potrebbero risultare diverse di anno in anno in funzione della stagionalità dei prodotti.

Informazioni aggiuntive
Vendemmia anno

2018

Titolo alcolometrico

12%vol

Anno di impianto

1986

Sistema di impianto

3.300 piante per ettaro (ml. 3.00 x 1.00)

Allevamento viti

Guyot

Resa per ettaro

q.li 40 di uve

Raccolta e lavorazione uve

manuale

Confezione

Bottiglia bordolese bianca/scura

(function( $ ) { $(document).on('yith-wcan-ajax-filtered',function(){ UNCODE.isotopeLayout(); }); })(jQuery);