Antani
Vino rosso passito da uve passite da vitigni di aleatico.
Appassimento delle uve in fruttaia con ventilazione naturale. Al raggiungimento dei 32 babo (misura che rileva i grammi di zucchero su base 100 gr) entro l’anno della vendemmia le uve avvolte da un velo di glicerina che ha permesso una disidratazione lentissima, vengono diraspate e pigiate con torchio.
Vendemmia 2019 – Lotto 11/2019
Description
Vino rosso passito da uve passite da vitigni di aleatico.
Appassimento delle uve in fruttaia con ventilazione naturale. Al raggiungimento dei 32 babo (misura che rileva i grammi di zucchero su base 100 gr) entro l’anno della vendemmia le uve avvolte da un velo di glicerina che ha permesso una disidratazione lentissima, vengono diraspate e pigiate con torchio idraulico.
Senza chiarifica, la fermentazione è spontanea con soli lieviti indigeni e l’affinamento avviene in acciaio.
Intorno alla fine dell’anno successivo avviene l’Imbottigliamento manuale per gravità senza nessuna filtrazione. Può presentare depositi
Vendemmia 2019 – Lotto 11/2019
Note: frutti rossi di lampone e ciliegia selvatica, fragolina di bosco e petali di rosa al culmine della fioritura.
Temperatura di servizio: 16 gradi centigradi.
Si avvisa la clientela che la predetta scheda ha esclusivamente carattere informativo e non vincola le caratteristiche del prodotto che potrebbero risultare diverse di anno in anno in funzione della stagionalità delle uve.
Additional information
| Vendemmia anno | 2019 |
|---|---|
| Titolo alcolometrico | 14% vol |
| Vine breeding | Spurred cordon |
| Grape harvesting and processing | manually |
| Packaging | Bordeaux white / dark 50cl |
